Зелень зручно заморожувати в порційних пакетах, харчовій плівці або пластикових контейнерах з кришкою.. Останній варіант – найпрактичніший. Який би вид упаковки ви не вибрали, прослідкуйте, щоб вона була герметичною — так ви збережете аромат, та й він не змішуватиметься з іншими запахами в морозильній камері.19 лип. 2021 р.
Як правильно заморозити свіжу зелень?
Не обійтися без нюансів: заморожувати слід попередньо очищену, добірну і, головне, висушену зелень. Після цього слід її дрібно посікти, укласти у звичайні, а краще вакуумні пакети або контейнери для заморожування. Важливо, щоб поряд у холодильній камері не лежали продукти із сильним запахом.
Яку зелень не можна заморожувати?
кріп, кінза та петрушка надійно зберігають вітаміни, проте аромат цих трав зникає; зелена цибуля та салат не підійдуть для заморожування (за рахунок своєї водянистої структури, зелень після розморожування втратить свою форму, смак та аромат);