Активно вживали вівсянку, жито, горох, сочевицю. Хліб становив основу раціону — робили галети, батони, буханці та різні кульки. Пшениця вважалася чистішим сортом і коштувала дорожче, ніж жито. Оскільки овочі були доступні восени, в раціоні переважали переважно вуглеводи.
Як харчувалися люди в середні віки?
Ячмінь, овес і жито входили до раціону бідних верств населення, тоді як пшениця була привілеєм вищого стану. Проте хліб, вівсянка, каша та макаронні вироби входили до раціону всіх станів. Збережена копіяПохожі
Чим харчувалися лицарі в середні віки?
Меню лицаря у поході традиційно включало: Хліб з піском (не цукровим, а звичайним, часом навіть із вкрапленнями землі) В'ялені фрукти в цукрі (саме вони давали воїнам сили, вітаміни і не провокували діарею) Крупи, переважно горох (варили кашу з додаванням солонини та копченого) м'яса).