Кокцидіоз – це клінічне захворювання, спричинене зараженням найпростішими паразитами роду Eimeria (кокцидії). Більшість з цих паразитів вражають кишковий тракт курки, але деякі вражають і інші органи, такі як печінка та нирки.
Куріння також викликає вироблення цитокінів, хімічних речовин, які можуть викликати запалення та пошкодження клітин печінки. Преважно сидячий спосіб життя та постійне переїдання є основними факторами погіршення стану печінки.
Печінку можна попередньо обшпарити окропом. Потім, необхідно зробити невеликий надріз за допомогою гострого ножа, вкласти великий палець під плівку і акуратно відокремлювати її, допомагаючи іншими пальцями; Крім того, для полегшення очищення можна посипати сирий продукт великої кухонної сіллю, або вмочити в неї пальці.
Надмірне вживання смаженого, копченого чи солоного м'яса шкодить печінці, бо в цих продуктах багато насичених жирів. Не слід зловживати ковбасними виробами, якщо бажаєте з'їсти смачний та корисний бутерброд, то краще його зробити із м'яса індички чи тунця. Солодкі газовані напої.
За недостачі метіоніну розвивається жирова інфі- льтрація і дистрофія печінки, кількість жиру може досягати 50%, тому змінюється колір органу – замість червоного він стає жовтим або …