Капкейк у тому вигляді, який нам знайомий сьогодні, був придуманий 1796 року автором книги «Американська кулінарія» Амелією Сіммонс. У ній Амелія поділилася рецептом незвичайного торта. Його незвичайність полягала в тому, що його треба було випікати… у чашці!
Походження капкейків пов'язують із ім'ям американського пекаря Амелії Сіммонс. Саме в неї виникла ідея кексу, який кондитер включила до своєї кухонної книги, що побачила світ наприкінці 18 століття. Її рецепт дуже легко запам'ятовувався, тому що був створений за принципом 1,2,3,4: Одна склянка олії.
Перші рецепти капкейків були записані в куховарських книгах у 1796 та 1828 роках. Інгредієнтами, як правило, є вершкове масло, цукор, яйця і борошно, хоча існує кілька різних рецептів. В англомовних країнах капкейки часто подаються на дні народження.
Елізабет Еден Харріс (англ. Elizabeth Eden Harris; нар. 31 травня 1997, Чикаго, Іллінойс, США), більш відома під псевдонімом CupcakKe (Капкейк) – американська співачка, хіп-хоп-виконавиця, автор текстів. Харріс розпочала свою кар'єру як репер, завантаживши в інтернет свої треки наприкінці 2012 року.