На дно бочки покладіть листки капусти (які ви відрізали на початку). Пересипте туди капусту з морквою та утрамбуйте (має з'явитися сік). Застеліть капусту марлею, складеною в кілька разів, та встановіть гніт. Закрийте бочку кришкою та залиште при кімнатній температурі на три-сім днів.31 січ. 2024 р.
Хочеться кислого: журавлини, квашеної капусти Можливо, просто багато працюєте, і тому вам необхідна велика кількість енергії. Або у вас знижена кислотність шлункового соку. У кислих овочах і фруктах міститься багато вітаміну С.
Чому квашена капуста може бути небезпечна В першу чергу, це сіль, яка може викликати набряклість і спровокувати підвищення тиску. Така капуста швидко виводить йод з організму, а це може привести до проблем з щитовидною залозою.
Квашена капуста дійсно корисна: вона містить бета – каротин, вітамін U, а також вітаміни групи В. Вони попереджають виникнення багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включно з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки.
Високий вміст у капусті фітостеролів допомагає зменшити концентрацію холестерину і покращує його виведення з організму. Обережно слід вживати квашену капусту людям з підвищеною кислотністю, при панкреатиті, загостренні гастриту або виразки шлунка.
Квасимо капусту в бочці: секрети її смаку. Чому вона може не вийти: правила і помилки. 1. Вибір продукту. 2. Вибір ємності. 3. Гніт. 4. Альтернативи. 5. Нарізка. 6. Її потрібно пом’яти. 7. Вся сіль. 8. Про цукор. 9. Про спеціях. 10. Про температуру. 11. І знову про газ. 12. Про морква. …