Коли сковорода нагріється, додати в тісто сіль за смаком (приблизно 0,5-1 чайної ложки без гірки). Швидко все перемішати до однорідної маси. Ложкою викласти кабачкову масу на сковороду й накрити кришкою. Смажити з 2-х боків по 1,5-3 хвилини (залежно від плити) до рожевого кольору.
Пательню розігрійте, налийте на неї оливкову олію та теж трохи прогрійте. Прикрутіть вогонь до мінімуму. Тепер час смажити кабачки: для цього кожну скибочку кабачка обваляйте у борошні зі спеціями та обсмажте на пательні до золотистого стану.
Найчастіше з кабачка готують млинці, оладки, салати, рагу, пасту, напої, рататуй, запіканки та пироги. Також їх маринують, солять, консервують та роблять заготовки на зиму.
Кефір змішати з сіллю, цукром і содою. Поступово, помішуючи, додавати борошно, поки суміш не матиме консистенцію сметани. На розігріте в сковороді масло (рослинне або вершкове за смаком) столовою ложкою викласти отримане тісто. Обсмажувати оладки по кілька хвилин з кожної сторони, до появи рум'яної скоринки.
Кабачкові оладки – овочеве блюдо з кабачків. У період року, коли кабачки дозрівають, оладки з них дозволяють різноманітно подавати до столу цей овоч.