У середньому відкриті пляшки сухих червоних вин можуть простояти від трьох до п'яти днів після відкриття, білі вина – до двох днів. Ігристі вина простоять не більше півтора-двох днів, після чого вони втрачають свій смак, насиченість та бульбашки. Кріплені солодкі вина можуть зберігатися до кількох місяців.
білі вина варто вжити максимум за три дні після того, як відкоркували; червоні – максимум за 5 днів; кріплені та десертні ще можна пити або використовувати для приготування їжі через 7 днів після відкриття пляшки.
Як зберігати відкорковане вино: Зберігайте відкрите вино у пляшці, бо декантер та келих не підходять через безперешкодний доступ повітря. Закрийте пляшку пробкою. Краще використовувати спеціальні вакуумні пробки, але підійде також і звичайна пробка від вина. Одна умова – закривати потрібно чистою пробкою.
Оптимальною для зберігання виноградного вина вважається температура 10-12°C, для міцних десертних вин – 14-16°С. Треба пам'ятати – що при високій температурі зберігання з кожним градусом °C вино старіє швидше, а при низькій втрачає смакові якості. При зберіганні вина повинна дотримуватися вологість у межах 65% – 80%.
Горизонтальне положення пляшки забезпечує контакт корку з вином. Так він не пересохне і не пропустить забагато повітря.
У середньому відкриті пляшки сухих червоних вин можуть простояти від трьох до п'яти днів після відкриття, білі вина – до двох днів. Ігристі вина простоять не більше півтора-двох днів, після чого вони втрачають свій смак, насиченість та бульбашки. Кріплені солодкі вина можуть зберігатися до кількох місяців.
Зберігається домашнє вино до 5-7 років. Чому вино псується Щоб відповісти на це питання, варто згадати, хто саме робить вино.