18 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Чи можна сушити безе за кімнатної температури?
А зараз – сушимо безішки при кімнатній температурі протягом двох-трьох діб. Вони стануть матовими, гладкими, ламкими і легко відходитимуть від пергаменту. Дрібні меренги просихають повністю, більші – зберігають усередині приємну тягучість.
Як сушити безе з конвекцією?
Безе при сушінні з конвекцією тріскаються, тому сушимо тільки на режимі верх-низ. Занадто висока температура, знижуйте. Довго сушили у духовці.
Category: Українцям