Малина та чорниця – ароматне варення Викладіть ягоди в каструлю і засипте цукром. Залиште на 2-3 години, щоб малина і чорниця пустили сік. Поставте каструлю на помірний вогонь, доведіть суміш до кипіння і, помішуючи, варіть 15 хвилин.
Переберіть малину, прибираючи всі пошкоджені ягоди. Мити її не варто, вона вбере надто багато вологи та зіпсує заготівлю. Перекладіть малину в блендер, додайте 700 г цукру та перебийте до однорідної консистенції. Розкладіть у зіп-пакети чи стерилізовані банки та заховайте в холодильник чи морозилку.
У малиновому варенні містяться фітонциди – природні антибіотиками. За рахунок фітонцидів малинове варення забезпечує відмінний антимікробний ефект. Корисно при низці хвороб . У ягодах малини міститься мідь, завдяки якій покращує стан шкіри, а також забезпечується гарний настрій.
Рецепт малини, перетертої з цукром Після збору врожаю ягоди необхідно перебрати й, не миючи їх, засипати цукром із розрахунку 1:1 (1 кг цукру = 1 кг малини). Після цього малину слід перетирати дерев'яним товкачем протягом 10–15 хвилин.
Малинове варення – п’ятихвилинка це прекрасний спосіб приготувати десерт на зиму, витративши трохи часу, і зберігши максимально користь свіжих ягід.