1. Начинка рибна. Філе риби без шкіри і кісток нарізати на куски, посолити і припустити. Після припускання філе посікти (не дуже дрібно), змішати з пасерованою ріпчастою цибулею, перцем, сіллю, зеленню, білим соусом.
Кисломолочний сир, мак, яблука, чорниця й вишня ― традиційні начинки солодких пиріжків. Але, не єдині. Пропонуємо вашій увазі кілька незвичних поєднань, але не менш смачних: Квасоля з родзинками й маком.
Щоб видалити запах «болота» річкової риби, треба на 20-30 хв замочити в солоній холодній воді, потім промити й смажити чи варити згідно з рецептом.
Відмінно на пару виходять лосось, форель, щука, сом, судак, осетер, тріска, минтай та інші, особливо добре готувати нежирні види. На противагу відвареній або паровій рибі, для смаження більше підходить жирна риба.
1. Начинка з куркою, цибулею та сиром. Тобі знадобиться: 400 г курки, 1 цибулина, 70 г сиру, спеції. Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж до м’якості. До нього ж …