Збірник статей

Скільки хвилин замішувати дріжджове тісто?

Тісто замішується у міксері протягом 20 хвилин на невеликій швидкості. Якщо ви працюєте вручну, то перший заміс потрібно провести протягом п'яти хвилин. Після першого замісу залиште тісто на 20 хвилин за кімнатної температури під рушником, щоб воно підійшло.

Які дріжджі у кефірі?

Це кефір! У ньому використовуються спеціальні молочні дріжджі разом із молочнокислими мікроорганізмами. На жаль, зараз виробники уникають технології справжнього кефіру на користь кефірних напоїв. Але й для кефірних напоїв обов'язковою є наявність молочних дріжджів.