Вам потрібно нарізати баклажани, додати спеції для маринаду, проварити 10 хвилин ─ і все, закуска готова.
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Баклажани необхідно накрити кришкою. Вийміть баклажани з каструлі і знову промийте холодною водою. Після викладіть на рушник і залиште до повного висихання. Після того, як овочі висохнуть, викладаємо їх на спеціальному піддоні або дошці для нарізання одним шаром і ставимо на 4 години в морозилку.
Кисло-солоно-солодка і дуже смачна закуска за 15 хвилин. Меду можна додати трохи більше, якщо любите солодке. Якщо вам до смаку гостре, можна додати трохи гострого червоного перцю. Подавати до столу можна відразу, а можна дати трохи настоятися. Інгредієнти: 1. Баклажани – 3-4 …