Що входить до складу локшини рамен?
Рамен – тонка та довга пшенична локшина родом із Китаю. Для її приготування використовують тверді сорти пшениці, мінеральну воду, сіль та яйця.
Що зазвичай додають до рамен?
Як топпінги використовують мариновані пагони бамбука, зелену цибулю, камабоко (таку собі крабові палички), норі, варені яйця, паростки квасолі або машу. Іноді в суп додають гостре чилі-масло. У бульйон кладуть кілька найтонших скибочок відвареної яловичини або свинини Ча Шао (китайське барбекю).
Чим можна замінити локшину рамен?
Якщо не знайшлося локшини рамен, підійде удон, соба, сомен.
Яка локшина йде на рамен?
Для рамена підійде яєчна локшина, пшенична (удон) або локшина рамен. Чим простіше склад локшини, тим краще. Правильна локшина приготована тільки з борошна, солі та води. У ній не повинно бути підсилювачів смаку чи антиокислювачів.
Як приготувати рамен: 2 класичні рецепти – The …
Основою бульйону для рамена можуть бути кістки тварин та птахів (свинина, курка, яловичина), свіжа риба або …