Завдяки високій конверсії корму романівських овець дуже вигідно розводити на м'ясо. Романівські ягнята мають високу скоростиглість. Навіть при помірній годівлі за півроку баранчики можуть виростати до 35–50 кг. Середньодобовий приріст живої ваги може сягати 140–170 г.17 черв. 2021 р.
Основна чисельність поголів'я зосереджена в зоні степу. Вівці постачають вовну для промисловості, необхідну для виробництва різних тканин, цінні каракульські смушки, які експортують за кордон, та дають молоко — важливий продукт харчування населення. Найважливіше значення як сировина безперечно відіграє вовна.
Барани досягають довжини від 1,2 до 1,8 м, хвіст довжиною від 7 до 15 см. Висота в плечах від 65 до 125 см, вага — від 20 до 200 кг, причому самці завжди значно масивніші самок.
В умовах богарного землеробства на кожні 100 овець необхідно відводити приблизно 15 га пасовищ, при зрошенні – 5-6 гектарів. При пасовищному використанні богарних угідь протягом травня – жовтня 1 га кормових культур забезпечує масою 4-5 вівцематок з ягнятами, а на зрошенні – 40-45 голів.
Строки парування визначають з урахуванням сезону статевої активності овець та конкретних природних і виробничих умов господарства. В Україні практикують зимове й весняне ягніння вівцематок, тому парувальний сезон припадає на сер- пень-листопад.
Розведення на м’ясо. Розведення овець на м’ясо в домашніх умовах не складає великих труднощів. Тварини дуже добре нагулюють вагу. На м’ясо йдуть переважно молоді баранчики.