Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений.
Броколі потрібно кидати у киплячу воду і варити не довше ніж 3-5 хвилин. Для того, щоб колір зберігся, додайте відразу дрібку соди. Саме вона збереже насичений колір цієї смарагдової капусти. Після варіння зробіть броколям контраст температур: окуніть в холодну воду.
Броколі: приготування на пару
- влити воду в чашу пароварки, увімкнути пристрій;
- акуратно розділити капусту броколі на окремі суцвіття, 2-3 рази промити в прохолодній воді;
- перекладіть броколі в сито пароварки, встановіть над чашою, де закипіла вода;
- закрийте кришку пароварки, таймер встановіть на 5 хвилин;
Скільки варити броколі
- Закип'ятіть 1,5 л води, додавши 1 ст. л. солі.
- Помістіть суцвіття в окріп.
- Варити треба не більше 12 хвилин.
- Готову капусту діставайте з води шумівкою.
Для цього необхідно промити свіжу броколі та розібрати її на суцвіття. Якщо ж вона заморожена, то просто дістати з упаковки. Потім викласти на деко, попередньо змащене оливковою олією, поперчити та посолити. Далі запікати протягом 25 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °С.
Тобі знадобиться: 500 г броколі, 2 яйця, 0,5 склянки борошна, спеції. Приготування: Розбери брокколі на суцвіття та приварю 3-5 хвилин. Зби яйця віночком, додай 100 мл води, борошно та спеції. Обмакни брокколі в кляр та обсмаж. 2. Брокколі у сметані. Готується на сковороді менше ніж за півгодини.