Шишки визрівають протягом 14-15 місяців та опадають у вересні наступного року. Шишки опадають повністю, не розкриваючись. Кожна шишка містить від 30 до 150 насінин — кедрових горішків.
Макростробіли на момент запилення – фіолетового кольору, сидять по 2-5 штук біля верхівкової бруньки на кінці втечі останнього року. Після запилення вони закриваються і набувають форми кедрової. шишки, що до кінця вегетаційного періоду досягає двосантиметрової довжини. Такі шишечки називають озиминою.
Насіння сибірського кедра дозрівають через рік після періоду цвітіння, а врожай кедрових шишок ми отримуємо один раз на два роки. Раз на п'ять років бувають хороші плоди періоду дозрівання, а раз на десять чи навіть п'ятнадцять — чудові збори шишок.
З усього сказаного випливає, що перші повноцінні шишки з'являються на кедрах, що ростуть на просторі, лише до 30-35-річного віку. Важливо знати, що при вирощуванні кедра із насіння заздалегідь невідомі його майбутня врожайність, розміри шишок та насіння.