П'ють мате з калабаса, за допомогою спеціальної трубочки. Бомбіля, як вона називається, виготовлена з дерева або металу, має на кінці ситечко, що перешкоджає попаданню частинок заварки в рот. Вигнута чи пряма формою, бомбилля, впирається кінцем у дно калабаса і виключає можливість обпектися.
Температура води – 75-85 градусів. Не можна використовувати окріп, інакше напій віддаватиме неприємною гіркотою. Важливо правильно витримати двоетапний процес заварювання йєрба мате: спочатку заварювання набухає, а потім повністю заливається водою.
Підготуйте воду (80-85 ⁰С) і засипте в тяван одну ложечку порошкового чаю. Більш міцний чай заварюється з розрахунку 50 мл води на 4 г матчу, менш міцний – близько 100 мл води на 2 г. Повільно залийте порошок гарячою водою, зануріть віночок, змішайте вміст чаші і починайте потихеньку збивати чай до пінки.