Збірник статей

Як правильно засолити горбушу в розсолі?

У окроп додайте сіль, цукор і перець, ретельно перемішайте. Поки остигає розсіл, відріжте у горбуші голову і очистіть рибу від шкірки, нутрощів і кісток. Наріжте філе невеликими шматочками і перекладіть у глибоку ємність. Охололий розсіл з'єднайте з коньяком і залийте горбушу на 20 хв. Збережена копія

Скільки часу солиться горбуша шматочками?

Змішати цукор і сіль у мисці та рівномірно натерти рибу з обох боків. З'єднати дві половинки, обернути поліетиленовою плівкою та відправити у холодильник. Через 24 години горбуша готова до вживання. Перед подачею на стіл горбушу можна полити олією. Збережена копія