Збірник статей

Зокрема, крохмаль входить до рецептури локшини, мармеладу, картопляних чіпсів, ковбасних виробів та сосисок, супів-пюре та соусів, киселів, кондитерського крему та виробів із тіста. З крохмалю виготовляють безглютенові продукти, кошерні продукти на Песах. Він широко використовується в азіатській кухні.

1. Усі другі страви
2. Голубці
3. Гуляш
4. Запіканки
5. Каші
6. Котлети
7. Омлет
8. Відбивні

Крохмаль застосовується для отримання глюкози. Використовується для проклеювання паперу та картону, для просочування тканин. Застосовується він також при виготовленні таблеток як наповнювач.

Крохмаль додається в десерти та випічку, оскільки він відмінно вбирає вологу і надає бісквіту легкість, пухкість та легкість.Схожі